I nostri oli

Olio extravergine d’oliva produzione 2021

Prodotto con olive Bianchera 100%, varietà autoctona della provincia di Trieste. Le olive sono raccolte da piante di età compresa fra i 21 e i 91 anni, potate annualmente con lavorazione del terreno su terrazzamenti esposti a Sud e sostenuti da muretti a secco di arenaria. L’olio è un fruttato medio, ricco di polifenoli e un acido oleico superiore al 74%, con una predominanza di amaro e piccante, con sentori di carciofo ed erbe aromatiche che lo rendono particolarmente adatto ad accompagnare piatti a base di carne.: prodotto con olive Bianchera 100%, varietà autoctona della provincia di Trieste. Le olive sono raccolte da piante di età compresa fra i 21 e i 91 anni, potate annualmente con lavorazione del terreno su terrazzamenti esposti a Sud e sostenuti da muretti a secco di arenaria. L’olio è un fruttato medio, ricco di polifenoli e un acido oleico superiore al 74%, con una predominanza di amaro e piccante, con sentori di carciofo ed erbe aromatiche che lo rendono particolarmente adatto ad accompagnare piatti a base di carne.