Lenardon produce un olio extra vergine monovarietale 100% della cultivar Bianchera, varietà autoctona della provincia di Trieste.
Particolarmente indicato per accompagnare piatti a base di carne.
L’olio è prodotto per l’80% con olive della varietà Bianchera e per il rimanente 20% dalle varietà Leccino, Pendolino, Frantoio e Carbona, raccolte da piante di età compresa tra 21 e 91 anni, potate annualmente con lavorazione del terreno su terrazzamenti esposti a Sud e sostenuti da muretti a secco di arenaria. L’olio è un fruttato medio, molto equilibrato nel gusto, con una leggera prevalenza di amaro e piccante, note di fruttato verde e sentori di carciofo, mandorla, mela ed erbe aromatiche. Lo caratterizza la ricchezza di polifenoli, con acido oleico superiore al 74%. Particolarmente indicato per accompagnare piatti a base di pesce in quanto ne esalta il sapore in un equilibrato connubio.
Prodotto con olive Bianchera 100%, varietà autoctona della provincia di Trieste. Le olive sono raccolte da piante di età compresa fra i 21 e i 91 anni, potate annualmente con lavorazione del terreno su terrazzamenti esposti a Sud e sostenuti da muretti a secco di arenaria. L’olio è un fruttato medio, ricco di polifenoli e un acido oleico superiore al 74%, con una predominanza di amaro e piccante, con sentori di carciofo ed erbe aromatiche che lo rendono particolarmente adatto ad accompagnare piatti a base di carne.: prodotto con olive Bianchera 100%, varietà autoctona della provincia di Trieste. Le olive sono raccolte da piante di età compresa fra i 21 e i 91 anni, potate annualmente con lavorazione del terreno su terrazzamenti esposti a Sud e sostenuti da muretti a secco di arenaria. L’olio è un fruttato medio, ricco di polifenoli e un acido oleico superiore al 74%, con una predominanza di amaro e piccante, con sentori di carciofo ed erbe aromatiche che lo rendono particolarmente adatto ad accompagnare piatti a base di carne.
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